Esclusivamente raccolti nell'orto della nostra azienda agricola, seguendo precisamente i cicli stagionali e le metodologie naturali, i funghi cardoncelli conservano il profumo della Puglia e si presentano carnosi e dal gusto deciso.
I cardoncelli sott’olio possono essere serviti crudi, arrostiti, fritti, gratinati o come contorno, sulle bruschette e anche per rendere particolare un semplice panino o un antipasto in tavola.
Funghi cardoncelli sottolio
I funghi cardoncelli, sono considerati un toccasana per il sistema immunitario e vengono spesso consigliati nell’alimentazione durante il cambio di stagione tra estate e autunno, per aiutare l’organismo a difendersi meglio. Inoltre sono nostri alleati non solo per le ossa ma anche per il sistema cardiovascolare e sistema immunitario.
I funghi non contengono grassi e sono poco calorici, quindi ottimi per chi vuole dimagrire e anche per chi deve seguire una dieta povera di grassi. Sono un’ottima fonte di minerali, in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio, inoltre contengono, lisina e triptofano, vitamine B e alcune sostanze antiossidanti che aiutano il sistema cardiovascolare a mantenersi in forma.
Inoltre contengono acqua, pochissimi carboidrati, proteine, pochissimi grassi (su 100g ci sono solo 0,70g) e fibre.
