Per risolvere un aperitivo, un tagliere di formaggi è l’ideale. Se poi è accompagnato da marmellate e composte particolari diventa ancora più goloso. La marmellata di pere è dolce, ma fresca, e per questo motivo si adatta alla perfezione ai formaggi, che siano a pasta dura o morbida. Dal semplice parmigiano, che tanto amano i bambini, al pecorino, dal roquefort al brie. Le nostre pere sono naturali, lavorate in modo artigianali e le nostre confetture sono prive di qualunque tipo di additivo, addensante, dolcificante o botulino.
Confettura di pera
La pera apporta numerosi benefici al nostro organismo. Infatti ha un elevato potere energizzante, dovuto alla presenza di zuccheri e delle vitamine B1 e B2, che favoriscono il recupero delle forze. Questa proprietà risulta particolarmente efficace al termine della stagione estiva quando, in conseguenza delle temperature elevate, è necessario recuperare vitalità ed energia. Il glucosio presente, inoltre, aiuta a contrastare la calura, ristabilendo una normale temperatura corporea.
La pera sostiene la funzionalità intestinale, non solo grazie alla presenza di fibra, ma anche della lignina, che sembra anche prevenire l’insorgenza di tumori al colon. Inoltre, il sorbitolo, pur essendo uno zucchero, è in grado di prevenire le carie dentali e favorisce la digestione, mentre la pectina svolge un effetto lassativo, oltre a espellere o, comunque, tenere sotto controllo il colesterolo cattivo”. Grazie al contenuto di vitamina A, la pera è utile nel contrastare l’invecchiamento della pelle (unitamente alla vitamina E) e proteggere gli occhi, migliorando la vista. Uno degli zuccheri presenti nella pera, il levulosio, aiuta invece a ridurre l’iperglicemia in quanto contribuisce ad eliminare gli zuccheri in eccesso nel sangue
