La confettura di fichi o fioroni si abbina benissimo a formaggi importanti, saporiti e di media stagionatura. Alcuni formaggi con cui abbinare la confettura di fichi sono: Brie, Formaggio di fossa, Grana o Parmigiano, Pecorino fresco o semi stagionato, Formaggi di media stagionatura o erborinati
Confettura di fioroni
Le proprietà lassative dei fioroni sono dovute alla presenza dei semi, delle mucillagini e degli zuccheri e si rivelano utili per la regolarità intestinale. In estate il caldo può rendere più difficoltosa l’attività intestinale per cui anziani e bambini possono trovare giovamento nel mangiare ogni giorno una porzione di fichi.
Il consumo dei fichi, come del resto il consumo di tutta la frutta, ci aiuta a mantenerci in salute. I fichi infatti sono ricchi di vitamine del gruppo B, vitamina A, sali minerali e antiossidanti che contrastano l’azione dei radicali liberi.
E’ anche ricco di proprietà salutari per l’organismo: contiene fibre utili per combattere la stipsi, e micronutrienti essenziali come il calcio, il manganese, il potassio, vitamina A e vitamine del gruppo B. Al contrario di ciò che si ritiene abitualmente, il fiorone non è molto calorico, in quanto contiene circa 94 kcal per 100 grammi: un apporto di calorie inferiore ai mandarini e all’uva, per fare un esempio.
La sostanza lattiginosa (chiamata “latice”), pur essendo irritante, è utilizzata per l’eliminazione di verruche, calli, macchie della pelle (a causa della presenza di particolari enzimi pancreatici). Si può utilizzare il siconio per realizzare impacchi da applicare su ascessi, foruncoli e gonfiori. Il decotto di fiorone è invece ottimo per placare la tosse ed è un buon emolliente per la gola.
