Le fave secche sono un legume tipico soprattutto del sud Italia, protagonista di numerose ricette. Ricche di proteine e povere di grassi, costituiscono un ingrediente versatile. Le nostre fave sono coltivate secondo metodi tradizionali, 100% naturali, lasciate seccare al caldo sole di Puglia, pronte per raggiungere la vostra tavola e portarvi il sapore della nostra tradizione.
Fave secche
Le fave fresche sono un legume molto nutriente e poco calorico; le fave secche sono circa 4 volte più caloriche di quelle fresche.
Le fave fresche contengono Levodopa (o L-dopa), un’aminoacido che aiuta a migliorare la concentrazione di dopamina nel cervello.La Levodopa è il principio attivo dei principali farmaci utilizzati nella terapia del Morbo di Parkinson; le fave, quindi, sono attualmente oggetto di diversi studi che hanno lo scopo di valutare l’effettivo beneficio che possono apportare nella cura di questa patologia.
Le fave hanno una buona quota di ferro e di vitamina C che ne favorisce l’assorbimento, sono quindi indicate nelle anemie. Essendo molto ricche di fibra alimentare favoriscono il buon funzionamento dell’intestino. Sono inoltre diuretiche e benefiche per reni e apparato urinario.
