Produciamo autonomamente la nostra senape in modo assolutamente naturale, senza additivi nè componenti chimici. La senape poi viene lavorata e trasformata in un'ottima crema spalmabile. In cucina la senape si abbina particolarmente bene anche alle verdure cotte o crude, sottaceti e salumi. Si presta perfettamente alle marinate e ad accompagnare ingredienti di terra e di mare. La crema di senape da spalmare è ideale per antipasti dal sapore fresco e pungente, oppure per accompagnare i secondi, dando un tocco in più alla vostra portata.
Crema di senape
La senape, preparata sotto forma di salsa, è un efficace stimolante della salivazione e della produzione di succhi gastrici. Infatti, assunta prima dei pasti genera un immediato senso di appetito, utile nei casi di inappetenza ostinata, e favorisce il processo digestivo. Inoltre, i semi svolgono una blanda azione lassativa e depurano l’organismo dalle sostanze tossiche favorendone l’eliminazione. La fibra contenuta nei semi è abbondante e, soprattutto, è costituita da una sostanza chiamata mucillagine che crea un effetto di viscosità molto utile per alleviare la costipazione. La senape stimola la circolazione sanguigna e favorisce il buon funzionamento del cuore. Infatti, la presenza degli acidi grassi omega 3, dei minerali ed altri fitocomposti: agevolano la regolazione della pressionestabilizzano il battito cardiaco in caso di aritmieriducono l’ipertrofia ventricolare e il dolore toracico associati a questa condizione.
