Nella nostra azienda agricola tutti gli ortaggi, le verdure, i legumi e i nostri frutti sono coltivati e seguiti in modo assolutamente naturale. Anche le carote rosse sono frutto della nostra terra. La crema di carote rosse ha un colore particolarmente intenso e una consistenza densa e morbida, dal profumo inconfondibile. Ideale per antipasti e aperitivi, la crema spalmabile di carota rossa in vasetto è uno dei nostri prodotti di punta.
Crema di carote rosse
La rapa rossa è un ortaggio dalle pochissime calorie, 100 grammi di rape rosse contengono 19 Kcal.
Questa caratteristica la rende un ingrediente elettivo nelle diete ipocaloriche. E’ costituita per circa il 91% di acqua, 4% di carboidrati, 2,5% di fibre, una minima parte da proteine e grassi.
L’aspetto nutrizionale e fitoterapico interessante è dovuto alla grande quantità di sali minerali e vitamine che questo tubero in quanto tale, porta con sé: la rapa rossa è un’apportatrice sana di ferro, calcio, potassio, fosforo e sodio.
Le vitamine contenute sono alcune del gruppo B: la B1, B2 e B3, e la vitamina C. La radice contiene anche saponine, flavonoidi e antociani.
