In questo vasetto è contenuta l'essenza dei nostri broccoli, coltivati in maniera completamente naturale, senza pesticidi nè prodotti chimici e cresciuti scaldati dal caldo sole di Puglia. La crema di broccoli è una delle nostre creme spalmabili più richiesta, forse anche una delle più classiche, ideale per essere servita come accompagnamento a croccanti crostini o spalmata su una fetta di pane caldo. La crema di broccolo puo' essere anche utilizzata come condimento per pasta fresca o secca per un primo piatto squisito e delicato.
Crema di broccoli
I broccoli sono ortaggi ricchi di sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio), vitamina C, B1 e B2; fibra alimentare; tiossazolidoni, sostanze che si sono dimostrate particolarmente efficaci nella cura della tiroide. Inoltre contengono sulforafano, una sostanza che non solo previene la crescita di cellule cancerogene ma impedisce anche il processo di divisione cellulare con conseguente apoptosi (morte cellulare). Il sulforafano, insieme agli isotiocianati, esplica azione protettiva soprattutto contro i tumori intestinali, polmonari e del seno. Hanno anche un potere antianemico, emolliente, diuretico, cicatrizzante, depurativo, vermifugo. Sono indicati nei casi di stitichezza cronica per l’enorme ricchezza di fibre vegetali. Inoltre, gli specialisti consigliano il loro consumo per l’alto potere antiossidante in essi contenuto che aiuta a rafforzare le difese immunitarie.
