I ceci rossi sono ricchi di vitamina A, calcio, ferro e amido. I ceci rossi sono molto facili da cucinare. Mettere in ammollo la sera prima con un pizzico di bicarbonato di sodio, lavare bene e cucinare a fuoco moderato. La cottura può variare da 2 a 3 ore. Rimangono piccoli e tenuti. I nostri ceci rossi 100% natutali sono ottimi come contorno per accompagnare carne, pesce, o come ingrediente per insalata agrodolce (insieme a mais, ananas, tonno, ecc.).
Conservare in luogo fresco e asciutto. Abbiamo deciso di coltivare i Ceci Rossi perché sono una varietà antica e quindi particolarmente resistenti come tipologia di pianta e in linea con la nostra idea di valorizzare il territorio attraverso la tutela delle sue biodiversità.
Ceci rossi
I Ceci Rossi sono estremamente ricchi di sali minerali, proteine, carboidrati e fibre, contengono anche omega3 per cui si presentano come alimento perfetto sia per le diete (contengono infatti soltanto 120kcal per 100gr di prodotto !) sia per gli sportivi essendo ricchi di magnesio.
Per gli amanti della cucina sono estremamente caratterizzanti grazie al loro sapore rustico, ma delicato e possono aggiungere quel quid in più alle ricette che prima vedevano protagonisti i classici Ceci.
Si consiglia la pulitura a dito prima della cottura. Conservare in luogo fresco e asciutto. Il prodotto è coltivato con metodo biologico in Puglia nei nostri orti e confezionato dalla nostra azienda agricola di Sumerano Vito nel laboratorio di trasformazione Sapori dell'Antica Terra, sito ad Alberobello, in provincia di Bari.
