I cardi sott’olio sono un contorno delicato e possono essere un perfetto accompagnamento per un secondo piatto a base di carne, ad esempio un arrosto. Il cardo è un ortaggio tipicamente invernale ma, grazie alle nostre conserve in vasetto sottolio, potrete gustarlo in qualsiasi momento dell'anno.
Cardi sottolio
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Ricchi d’acqua, fibre e sali minerali, i cardi uniscono un alto potere saziante a un bassissimo apporto calorico, che li rende ideali anche a dieta. Molti i minerali presenti nel cardo: potassio, ferro, rame, sodio, magnesio, zinco, manganese, calcio, fosforo.
Tra le vitamine troviamo quelle del gruppo B (B1, B2, B5, B6) ma soprattutto un importante contenuto di folati e una discreta quantità di vitamina C.
